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御龙在天手游精英怪分布图:20190524健康之路視頻和筆記:何麗,反式脂肪酸,甜味劑,非油炸

發布時間:2019-05-27 10:13:52 作者:御龙在天场景 出處:御龙在天场景

御龙在天场景 www.awfqw.icu 本頁提供2019年5月24日cctv10健康之路節目視頻全集和要點筆記,節目請到的嘉賓是何麗。主題是《讀懂食品標簽》。主要介紹如何選擇餅干,反式脂肪酸的危害等相關內容。百年養生網提供視頻全集的在線觀看和主要內容介紹(節目要點筆記)。

讀懂食品標簽

圖:讀懂食品標簽

何麗:中國疾病預防控制中心營養與健康所研究員。

消化餅干并不能促進消化。配料表中越靠前的成分含量越高。市場上大多消化餅干(酥性餅干)的配料表中排第一的是小麥粉,其次是植物油,而其中助消化的小麥麩和燕麥的含量很低,所以吃消化餅干也很難達到促進消化的作用。

一個標準成年人每天脂肪的需要量是60克,而食用100克此類餅干就相當于攝入了24.4克脂肪。

推薦選購脂肪含量≤20克/100克的餅干,如無蔗糖蕎麥餅干,它的含油量為2.3克/100克。

選購餅干時要選擇商品名稱不帶“酥”字,因為酥的餅干,一般情況下含油量比較高。記住一句話,食品越酥越脆意味著油越多。要選擇含糖量低的餅干,可以看配料表中白糖是不是排前面。最好選擇小分量包裝。

蘇打餅干也不可以多吃。蘇打餅干中的鈉含量會比普通餅干更多。而一個標準成年人每天鹽的攝入量是6克,食用100g減鹽蘇打餅干相當于攝入1.5克鹽,是一天需要量的23%。而且鈉元素過多還容易患高血壓,影響皮膚狀況,長斑等。

推薦選購鈉含量≤120毫克/100克的食品,此類食品被稱為低鹽食品,對健康較好。

標有“零反式脂肪酸”的食品并不就是不含反式脂肪酸。我國預包裝食品營養標簽規則規定:每100克食品中反式脂肪酸的量為0.3克以下,可以標識為零。

而氫化植物油、起酥油、人造奶油、奶精、植脂末、代可可脂等成分,都是反式脂肪酸。而反式脂肪酸是心血管疾病的大敵,更容易導致動脈粥樣硬化,使冠心病的風險大大增加,并且把猝死的風險提高47%。如果在配料表中看見這些字眼,要注意它的含量。

國家預包裝食品營養標簽規定:每人每天反式脂肪酸的攝入量應該在總能量的1%以下。

一個標準人每天總能量攝入為2000千卡,2000千卡*1%=20千卡,換算成反式脂肪酸的能量為2.2克,即每人每天反式脂肪酸的攝入量不能超過2.2克。

反式脂肪酸會增加患動脈粥樣硬化性心臟病的風險,要盡量少吃。但天然存在的一小部分反式脂肪酸,如精煉油、天然奶制品等,對身體并無危害,可放心食用。

標有非油炸字樣的食品含油量并不少。薯片是把土豆變成粉以后用起酥油拌到一起,壓成片,然后再通過烘焙烤出來,所以其中的脂肪量非常高。每吃100克薯片,脂肪的攝入量就達到了全天需要量的43%,因此要盡量少吃。

并不是喝“果汁果粒飲料”就更健康,果汁飲料中原果汁含量應該控制在10%左右。一般說來100ml果汁飲料中含有維生素C為7.5mg,含有碳水化合物為9.7g,世界衛生組織推薦每日糖攝入量為50克,而一瓶450ml果粒飲料含糖量就有43.7克。因此這瓶果汁飲料喝的更多的是糖水。雖然零度可樂(zero)中不含糖,其中的甜味來自甜味劑,但也要少喝。

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